เทศกาลกินเจ 2565 ตรงกับวันไหน และกินเจกับมังสวิรัติต่างกันอย่างไร

Total
0
Shares

ใกล้ถึงเทศกาลกินเจ เทศกาลบุญใหญ่ประจำปีอีกแล้ว โดยเทศกาลกินเจ ปี 2565 ตรงกับวันที่ 26 ต.ค. – 4 ต.ค.65 ซึ่งเทศกาลกินเจประวัติมีมานาน ตั้งแต่ 400 ปีที่แล้ว เมื่อถึงวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 โดยคำว่า “เจ” เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว หมายถึง การรักษาศีล 8 และการละเว้นการกินเนื้อสัตว์ เพื่อถวายเป็นกุศลแก่ราชาธิราชทั้ง 9 พระองค์ โดยจะงดเว้นอาหารกลิ่นฉุนและมีรสจัดทั้งหลาย งดการนำเนื้อ หนัง เลือด และทุกส่วนของสัตว์อื่นมาปรุงเป็นอาหาร เพื่อละแก่การเบียดเบียนสัตว์อื่น ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว หรืออาหารหวาน รวมไปถึงเครื่องดื่มต่าง ๆ ตลอดไปจนถึงการรักษาศีล เพื่อชำระกาย วาจา ใจ ให้บริสุทธิ์ 

จุดประสงค์หลักการกินเจ 

เหตุปัจจัยของคนกินเจมีความแตกต่างกันไป อาจกินเจแต่ไม่ถือศีล เพราะกินเพื่อสุขภาพ เพื่อการดีท็อกซ์ระบบร่างกาย หรือกินเจเพราะหาซื้ออาหารง่ายในช่วงเทศกาลสำหรับคนเพิ่งเริ่มงดทานเนื้อสัตว์ หรือกินเจเพราะความสงสารสัตว์ แต่หลักสำคัญในการกินเจก็เพื่อการรักษาศีล โดยเริ่มตั้งแต่ศีล 5 ในข้อแรก คือ ละเว้นจากการฆ่าและเบียดเบียนสัตว์ 

กินเจต่างกับมังสวิรัติ

แม้ว่าการกินเจกับกินมังสวิรัติ คือ การงดเนื้อสัตว์เหมือนกัน แต่การกินเจจะงดกินผักกลิ่นฉุนด้วย ดังตัวอักษรจีนบนธงเจที่มักจะปักหรือติดไว้ตามร้านที่ขายอาหารเจว่า “ปราศจากการทำลายชีวิต ปราศจากของกลิ่นฉุน” นอกจากนี้ กินเจ ยังงดอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมมาจากสัตว์ เช่น นม ไข่ น้ำผึ้ง เพราะแม้ว่าจะไม่ได้มาจากการฆ่า แต่ก็เป็นส่วนหนึ่งในชีวิตสัตว์เหล่านั้น จึงถือเป็นการเบียดเบียนเช่นกัน แต่สามารถกินและดื่มนมที่มาจากพืชได้ เช่น น้ำนมข้าวโพด นมถั่วเหลือง เป็นต้น 

ผักกลิ่นฉุนที่ควรงดสำหรับคนกินเจมีอะไรบ้าง 

แม้ว่าการกินเจจะถูกเรียกว่า เทศกาลถือศีลกินผัก แต่ไม่ได้หมายความว่าจะสามารถกินผักได้ทุกชนิด มีผักกลิ่นฉุน 5 ชนิด ที่ห้ามกินระหว่างทานเจ ได้แก่ 

  1. กุยช่าย 
  2. กระเทียม 
  3. หัวหอม 
  4. หลักเกียว (กระเทียมโทนจีน)  
  5. ใบยาสูบ

กินเจห้ามกินอะไรบ้างและคนกินเจต้องปฏิบัติตัวอย่างไร

  1. ห้ามกินอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของสัตว์
  2. ห้ามกินผักกลิ่นฉุน ทั้ง 5 
  3. ห้ามกินอาหารจากคนปรุงที่ไม่ได้ถือศีลกินเจ 
  4. งดกินรสเผ็ดจัด รสเค็มจัด และงดรสหวานจัดเพื่อสุขภาพ
  5. แยกใช้ถ้วยชามที่ไม่มีรอยอาหารทั่วไป
  6. ห้ามเสพสิ่งมึนเมา 
  7. รักษาศีล 8 หรือ ศีล 5 
  8. ไม่พูดคำหยาบ ไม่พูดส่อเสียด ไม่พูดโกหก ไม่พูดเพ้อเจ้อ 
  9. แต่งกายชุดขาว 

กินเจอย่างไรให้สุขภาพดี 

เหตุผลของคนกินเจเพื่อรักษาศีลเป็นส่วนใหญ่ แต่หลายคนกินเจเพื่อสุขภาพ แต่ก็ห่วงในเรื่องของน้ำหนักที่อาจลดลงเพราะทานแต่ผัก หรือน้ำหนักเพิ่มขึ้นเพราะทานแต่อาหารจำพวกแป้ง และห่วงว่าจะได้สารอาหารไม่ครบตามหลักโภชนาการ เราจึงนำวิธีกินเจให้สุขภาพดีมาฝาก ดังนี้ 

  1. เลือกทานพืชตระกูลถั่วชดเชยโปรตีนและกินแล้วไม่อ้วน
  2. เลือกทานข้าวไม่ขัดสีเพื่อเพิ่มวิตามิน เช่น ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ 
  3. เลือกทานผัก ผลไม้สด 
  4. งดทานของหมักดองทุกชนิด เพราะมีโซเดียมสูง จะทำให้ตัวบวม 
  5. หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์เลียนแบบ เพราะส่วนประกอบหลักคือ แป้ง 
  6. เน้นทานอาหารประเภท ต้ม นึ่ง อบ มากกว่าอาหารประเภททอดหรือผัด 

อย่างไรก็ตาม กินเจในช่วงการแพร่ระบาดของเชื้อโรคโควิด-19 ก็ยังต้องเฝ้าระวัง และทำตามมาตรการเพื่อลดการแพร่ระบาด และป้องกันตนเองไม่ให้เจ็บป่วย เพื่อจะได้กินและมีสุขภาพดี ปลอดโรคภัย และละจากการพรากชีวิตสัตว์อื่นด้วยการฆ่า “รักษาศีล ศีลก็จะรักษาเรา” 

 

You May Also Like

ภูเขาไฟในไทยจะมีโอกาสปะทุซ้ำหรือไม่ 

จากการเกิดภัยธรรมชาติภูเขาไฟระเบิดของภูเขาไฟตองกา เมื่อวันที่ 15 มกราคม 2565 ส่งผลให้เกิดควันภูเขาไฟและเถ้าถ่านที่เป็นมลพิษทางอากาศ พุ่งขึ้นสู่ท้องฟ้าไปไกลได้ถึงประมาณ 20 กิโลเมตร และเกิดคลื่นสึนามิสูงถึง 15 เมตร ซัดเข้าชายฝั่งของเกาะแมงโก้ ทำให้หมู่บ้านแห่งหนึ่งบนเกาะหายไปแทบทั้งหมู่บ้าน เหตุภูเขาไฟระเบิดผลกระทบที่เกิดขึ้นรุนแรงจนทั้งเกาะถูกตัดขาดจากโลกภายนอกไปช่วงระยะหนึ่ง และอีกหลายประเทศที่ชายฝั่งติดมหาสมุทรแปซิฟิกได้รับความเสียหายรุนแรงจากภูเขาไฟปะทุลูกนี้ แม้ว่าประเทศไทยไม่ได้รับผลกระทบ เพราะจุดภูเขาไฟใต้ทะเลระเบิดอยู่ห่างจากชายฝั่งของไทยไปประมาณ 9,500 กิโลเมตร แต่ก็ต้องมีการจับตามองและเฝ้าระวัง เพื่อป้องกันความเสียหายที่จะเกิดขึ้นให้น้อยที่สุด  ข่าวการเกิดภูเขาไฟหลายแห่งที่ยังคุกรุ่นอยู่นั้น ส่วนใหญ่จะเป็นภูเขาไฟที่ตั้งอยู่บนเทือกเขารอบมหาสมุทรแปซิฟิก หรือ “วงแหวนแห่งไฟ” ที่หลายๆคนรู้จักกันดี ซึ่งมากกว่าร้อยละ 75% ของภูเขาไฟทั้งหมดบนโลก…
View Post

จะเกิดอะไรขึ้น ถ้างดน้ำตาล 14 วัน

โดยปกติร่างกายต้องการน้ำตาลเพียง 24 กรัม / วัน เท่านั้น หรือประมาณ 4-6 ช้อนชา (เทียบเท่าน้ำผลไม้ประมาณ 200 มิลลิลิตร) แต่ถ้าได้รับปริมาณที่มากไป จะส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว เกิดภาวะระดับน้ำตาลในเลือดสูง และประสิทธิภาพในการผลิตฮอร์โมนอินซูลินลดลง น้ำตาลแบ่งได้เป็น 2 ประเภท  น้ำตาลธรรมชาติ ที่ได้จากผัก ผลไม้ต่างๆ (ฟรุกโตส) และน้ำตาลในนม (แล็กโทส) น้ำตาลสังเคราะห์ หรือน้ำตาลที่ปรุงแต่ง เช่น ขนมหวาน น้ำอัดลม…
View Post

ศีล 8 หรือ อุโบสถศีล

ศีล แปลว่า “ปกติ” การรักษาศีลจึงเป็นการรักษากาย วาจา ใจ ให้เป็นปกติ ดังนันศีล 8 จึงเป็นการดำรงตนให้เป็นปกติด้วยการงดเว้นจากการทำบาปและข้อที่เป็นอุปสรรคต่อการปฏิบัติธรรมขั้นสูงไปจนถึงการเข้าสู่นิพพาน    ศีล 8 ภาษาอังกฤษคือ 8 precepts ซึ่งต้องยอมรับว่า ปัจจุบันไม่เพียงแต่คนไทยหรือชาวพุทธทางเอเชียเท่านั้นที่ยึดถือปฏิบัติในการรักษาศีล แต่เริ่มมีการสนใจและศึกษาพร้อมปฏิบัติ รวมไปถึงการสวดมนต์ภาวนาเข้าทางสายพุทธกันมากขึ้นทั่วโลก ทั้งฝั่งทางยุโรป อเมริกา แคนาดา หรือแม้แต่อัฟริกา ดังนั้นบทอาราธนาศีลในบทความนี้จะมีคำภาษาอังกฤษประกอบให้เพื่ออำนวยความสะดวกกับชาวต่างชาติที่สนใจได้ฝึกหรือคนไทยที่มีเพื่อนต่างชาติและสนใจ ก็สามารถนำไปบอกพวกเขาได้เช่นกัน     ศีลอุโบสถคือ ศีล 8…
View Post

ชุดปฐมพยาบาล เครื่องมือประจำบ้านและการเดินทาง

เพราะการเจ็บป่วยหรืออุบัติเหตุสามารถเกิดขึ้นได้ตลอดเวลา เราไม่สามารถรู้ล่วงหน้าได้เลยว่าจะเกิดเมื่อไร ดังนั้นการมีชุดปฐมพยาบาลไว้ประจำบ้านและในทุกๆการเดินทาง ไว้สำหรับปฐมพยาบาลเบื้องต้นเมื่อเกิดเหตุฉุกเฉินดังกล่าวได้อย่างทันท่วงที จึงจำเป็นที่ควรจะมีไว้อย่างยิ่ง บทความนี้เราจะมารู้ถึงอุปกรณ์และยาที่ควรมีไว้เป็นชุดปฐมพยาบาลเบื้องต้นไว้สักหน่อย แต่ก่อนอื่นเราควรรู้ก่อนว่าการดูแลผู้บาดเจ็บหรือผู้ป่วยเบื้องต้น จะมี 2F ที่เข้ามาเกี่ยวข้องเสมอ นั่นก็คือ  1.First aid คือ วิธีปฐมพยาบาลเบื้องต้น การช่วยเหลือเบื้องต้นอย่างทันที ด้วยความรู้ที่มี และอุปกรณ์ที่หาได้ เพื่อลดความรุนแรงของอาการบาดเจ็บ ช่วยลดความพิการและให้กลับฟื้นคืนสภาพโดยเร็ว หรือความเจ็บป่วยที่เกิดกระทันหัน ประคับประคองอาการของผู้ป่วยจนกว่าจะได้รับการรักษาจากบุคลากรทางการแพทย์ 2.First aid kit คือ อุปกรณ์ปฐมพยาบาล ที่เป็นเครื่องมือจำเป็นไว้รักษาเบื้องต้นกับผู้ป่วยหรือผู้บาดเจ็บ ก่อนจะทำการรักษาทางการแพทย์ ซึ่งเราจะเรียกกันง่ายๆว่า…
View Post

มีเงินใช้ไม่ขัดสนด้วยวิธีการเก็บเงินตามทฤษฎี 6 Jars

Six Jars Money Management หรือการเก็บเงิน 6 กระปุก เป็นวิธีจัดการการเงิน แบ่งออกเป็น 6 ส่วน โดยการบริหารเงิน คือ การวางแผนการจัดระเบียบ และควบคุมระบบการเงิน ให้ตรงกับกิจกรรมในแต่ละส่วน เช่น กลุ่มเงินสำหรับการลงทุน กลุ่มเงินสำหรับค่าใช้จ่าย กลุ่มเงินสำหรับเก็บออม เป็นต้น ซึ่ง 6 Jars System เป็นหนึ่งในการบริหารเงินเก็บที่คิดค้นโดย T. Harv Eker นักคิดด้านการเงินการลงทุน…
View Post

รู้จักไซโคพาธ โรคขาดความสำนึกผิด

ไซโคพาธ (Psychopaths) โรคขาดความสำนึกผิด เอาตัวเองเป็นจุดศูนย์กลาง มุ่งเน้นแต่เป้าหมายของตนเอง และทำทุกอย่างเพื่อตอบสนองความต้องการของตัวเองเท่านั้น โดยไม่สนแม้จะต้องทำร้ายใคร หรือจะมีผลกระทบกับใครบ้าง Psychopaths หรือ ไซโคพาธ แปลว่า คนโรคจิต  และถ้าจะให้ความหมายคำว่า โรคจิต แปลว่า โรคทางจิตใจที่มีความผิดปกติของความรู้สึก ความคิด อารมณ์ หรือโรคจิตพฤติกรรมรุนแรงที่ไม่สามารถควบคุมสติได้ (ความหมายจาก พจนานุกรมไทยราชบัณฑิตยสถาน ) เช่น ประสาทหลอน วิกลจริต หลงผิด (โรคจิต ภาษาอังกฤษ psychosis…
View Post