เทศกาลกินเจ 2565 ตรงกับวันไหน และกินเจกับมังสวิรัติต่างกันอย่างไร

Total
0
Shares

ใกล้ถึงเทศกาลกินเจ เทศกาลบุญใหญ่ประจำปีอีกแล้ว โดยเทศกาลกินเจ ปี 2565 ตรงกับวันที่ 26 ต.ค. – 4 ต.ค.65 ซึ่งเทศกาลกินเจประวัติมีมานาน ตั้งแต่ 400 ปีที่แล้ว เมื่อถึงวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 โดยคำว่า “เจ” เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว หมายถึง การรักษาศีล 8 และการละเว้นการกินเนื้อสัตว์ เพื่อถวายเป็นกุศลแก่ราชาธิราชทั้ง 9 พระองค์ โดยจะงดเว้นอาหารกลิ่นฉุนและมีรสจัดทั้งหลาย งดการนำเนื้อ หนัง เลือด และทุกส่วนของสัตว์อื่นมาปรุงเป็นอาหาร เพื่อละแก่การเบียดเบียนสัตว์อื่น ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว หรืออาหารหวาน รวมไปถึงเครื่องดื่มต่าง ๆ ตลอดไปจนถึงการรักษาศีล เพื่อชำระกาย วาจา ใจ ให้บริสุทธิ์ 

จุดประสงค์หลักการกินเจ 

เหตุปัจจัยของคนกินเจมีความแตกต่างกันไป อาจกินเจแต่ไม่ถือศีล เพราะกินเพื่อสุขภาพ เพื่อการดีท็อกซ์ระบบร่างกาย หรือกินเจเพราะหาซื้ออาหารง่ายในช่วงเทศกาลสำหรับคนเพิ่งเริ่มงดทานเนื้อสัตว์ หรือกินเจเพราะความสงสารสัตว์ แต่หลักสำคัญในการกินเจก็เพื่อการรักษาศีล โดยเริ่มตั้งแต่ศีล 5 ในข้อแรก คือ ละเว้นจากการฆ่าและเบียดเบียนสัตว์ 

กินเจต่างกับมังสวิรัติ

แม้ว่าการกินเจกับกินมังสวิรัติ คือ การงดเนื้อสัตว์เหมือนกัน แต่การกินเจจะงดกินผักกลิ่นฉุนด้วย ดังตัวอักษรจีนบนธงเจที่มักจะปักหรือติดไว้ตามร้านที่ขายอาหารเจว่า “ปราศจากการทำลายชีวิต ปราศจากของกลิ่นฉุน” นอกจากนี้ กินเจ ยังงดอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมมาจากสัตว์ เช่น นม ไข่ น้ำผึ้ง เพราะแม้ว่าจะไม่ได้มาจากการฆ่า แต่ก็เป็นส่วนหนึ่งในชีวิตสัตว์เหล่านั้น จึงถือเป็นการเบียดเบียนเช่นกัน แต่สามารถกินและดื่มนมที่มาจากพืชได้ เช่น น้ำนมข้าวโพด นมถั่วเหลือง เป็นต้น 

ผักกลิ่นฉุนที่ควรงดสำหรับคนกินเจมีอะไรบ้าง 

แม้ว่าการกินเจจะถูกเรียกว่า เทศกาลถือศีลกินผัก แต่ไม่ได้หมายความว่าจะสามารถกินผักได้ทุกชนิด มีผักกลิ่นฉุน 5 ชนิด ที่ห้ามกินระหว่างทานเจ ได้แก่ 

  1. กุยช่าย 
  2. กระเทียม 
  3. หัวหอม 
  4. หลักเกียว (กระเทียมโทนจีน)  
  5. ใบยาสูบ

กินเจห้ามกินอะไรบ้างและคนกินเจต้องปฏิบัติตัวอย่างไร

  1. ห้ามกินอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของสัตว์
  2. ห้ามกินผักกลิ่นฉุน ทั้ง 5 
  3. ห้ามกินอาหารจากคนปรุงที่ไม่ได้ถือศีลกินเจ 
  4. งดกินรสเผ็ดจัด รสเค็มจัด และงดรสหวานจัดเพื่อสุขภาพ
  5. แยกใช้ถ้วยชามที่ไม่มีรอยอาหารทั่วไป
  6. ห้ามเสพสิ่งมึนเมา 
  7. รักษาศีล 8 หรือ ศีล 5 
  8. ไม่พูดคำหยาบ ไม่พูดส่อเสียด ไม่พูดโกหก ไม่พูดเพ้อเจ้อ 
  9. แต่งกายชุดขาว 

กินเจอย่างไรให้สุขภาพดี 

เหตุผลของคนกินเจเพื่อรักษาศีลเป็นส่วนใหญ่ แต่หลายคนกินเจเพื่อสุขภาพ แต่ก็ห่วงในเรื่องของน้ำหนักที่อาจลดลงเพราะทานแต่ผัก หรือน้ำหนักเพิ่มขึ้นเพราะทานแต่อาหารจำพวกแป้ง และห่วงว่าจะได้สารอาหารไม่ครบตามหลักโภชนาการ เราจึงนำวิธีกินเจให้สุขภาพดีมาฝาก ดังนี้ 

  1. เลือกทานพืชตระกูลถั่วชดเชยโปรตีนและกินแล้วไม่อ้วน
  2. เลือกทานข้าวไม่ขัดสีเพื่อเพิ่มวิตามิน เช่น ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ 
  3. เลือกทานผัก ผลไม้สด 
  4. งดทานของหมักดองทุกชนิด เพราะมีโซเดียมสูง จะทำให้ตัวบวม 
  5. หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์เลียนแบบ เพราะส่วนประกอบหลักคือ แป้ง 
  6. เน้นทานอาหารประเภท ต้ม นึ่ง อบ มากกว่าอาหารประเภททอดหรือผัด 

อย่างไรก็ตาม กินเจในช่วงการแพร่ระบาดของเชื้อโรคโควิด-19 ก็ยังต้องเฝ้าระวัง และทำตามมาตรการเพื่อลดการแพร่ระบาด และป้องกันตนเองไม่ให้เจ็บป่วย เพื่อจะได้กินและมีสุขภาพดี ปลอดโรคภัย และละจากการพรากชีวิตสัตว์อื่นด้วยการฆ่า “รักษาศีล ศีลก็จะรักษาเรา” 

 

You May Also Like

จะเกิดอะไรขึ้น ถ้างดน้ำตาล 14 วัน

โดยปกติร่างกายต้องการน้ำตาลเพียง 24 กรัม / วัน เท่านั้น หรือประมาณ 4-6 ช้อนชา (เทียบเท่าน้ำผลไม้ประมาณ 200 มิลลิลิตร) แต่ถ้าได้รับปริมาณที่มากไป จะส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว เกิดภาวะระดับน้ำตาลในเลือดสูง และประสิทธิภาพในการผลิตฮอร์โมนอินซูลินลดลง น้ำตาลแบ่งได้เป็น 2 ประเภท  น้ำตาลธรรมชาติ ที่ได้จากผัก ผลไม้ต่างๆ (ฟรุกโตส) และน้ำตาลในนม (แล็กโทส) น้ำตาลสังเคราะห์ หรือน้ำตาลที่ปรุงแต่ง เช่น ขนมหวาน น้ำอัดลม…
View Post

ภูเขาไฟในไทยจะมีโอกาสปะทุซ้ำหรือไม่ 

จากการเกิดภัยธรรมชาติภูเขาไฟระเบิดของภูเขาไฟตองกา เมื่อวันที่ 15 มกราคม 2565 ส่งผลให้เกิดควันภูเขาไฟและเถ้าถ่านที่เป็นมลพิษทางอากาศ พุ่งขึ้นสู่ท้องฟ้าไปไกลได้ถึงประมาณ 20 กิโลเมตร และเกิดคลื่นสึนามิสูงถึง 15 เมตร ซัดเข้าชายฝั่งของเกาะแมงโก้ ทำให้หมู่บ้านแห่งหนึ่งบนเกาะหายไปแทบทั้งหมู่บ้าน เหตุภูเขาไฟระเบิดผลกระทบที่เกิดขึ้นรุนแรงจนทั้งเกาะถูกตัดขาดจากโลกภายนอกไปช่วงระยะหนึ่ง และอีกหลายประเทศที่ชายฝั่งติดมหาสมุทรแปซิฟิกได้รับความเสียหายรุนแรงจากภูเขาไฟปะทุลูกนี้ แม้ว่าประเทศไทยไม่ได้รับผลกระทบ เพราะจุดภูเขาไฟใต้ทะเลระเบิดอยู่ห่างจากชายฝั่งของไทยไปประมาณ 9,500 กิโลเมตร แต่ก็ต้องมีการจับตามองและเฝ้าระวัง เพื่อป้องกันความเสียหายที่จะเกิดขึ้นให้น้อยที่สุด  ข่าวการเกิดภูเขาไฟหลายแห่งที่ยังคุกรุ่นอยู่นั้น ส่วนใหญ่จะเป็นภูเขาไฟที่ตั้งอยู่บนเทือกเขารอบมหาสมุทรแปซิฟิก หรือ “วงแหวนแห่งไฟ” ที่หลายๆคนรู้จักกันดี ซึ่งมากกว่าร้อยละ 75% ของภูเขาไฟทั้งหมดบนโลก…
View Post

รวมอาหารพื้นเมืองภาคเหนือ สไตล์ล้านนา ลำแต้ๆ

เมนูอาหารภาคเหนือ ที่ใครๆหลายคนชื่นชอบ บางคนอาจคุ้นเคยชื่อเพียงไม่กี่อย่าง แต่ที่จริงแล้ว ยังมีอาหารภาคเหนืออีกหลายเมนูที่น่าลิ้มลอง และอร่อยไม่แพ้อาหารภาคอื่นๆ บทความนี้ได้รวบรวมรายการอาหารท้องถิ่นภาคเหนือ ทั้งที่อาจเคยได้ยิน และไม่เคยได้ยินมาก่อน ให้ทุกคนได้รู้จักและลองไปหาชิมกัน จะได้รู้ว่าอาหารล้านนานั้น ลำขนาด!!  แอ๊บหมู อาหารเหนือท้องถิ่นแต้ๆ ที่หลายคนอาจไม่เคยได้ยิน แอ๊บหมู คืออาหารที่นำเนื้อหมูสดผสมกับไข่ไก่ ซึ่งจะต่างจากแอ๊บอาหารเหนือชนิดอื่นๆ คลุกเคล้ากับเครื่องปรุง แล้วห่อด้วยใบตอง จากนั้นนำไปทำให้สุกด้วยการย่างไฟ โดยการใช้ไฟอ่อนๆ จนข้างในสุก และมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน จอผักกาด แกงผักกาดเหนือ หรือ จอผักกาด อาหารพื้นบ้านล้านนา ใช้ผักกาดกวางตุ้งที่กำลังออกดอก…
View Post

ความหมายของแผงสวิตช์คืออะไร

แผงสวิตช์บอร์ด ที่เรามักจะเห็นได้ตามอาคาร ที่พักอาศัยระบบนิติบุคคล ตึกอาคารสูงๆ ห้างสรรพสินค้า หรือโรงงานอุตสาหกรรมต่าง ๆ เพราะไม่ว่าจะเป็นกิจการ หรือรูปแบบอาคารใด ก็ต้องมีระบบไฟฟ้าเข้ามาเกี่ยวข้อง แล้วรู้ไหมว่า “แผงสวิตช์” หรือ Switchboard panel ส่วนประกอบสำคัญของระบบไฟฟ้านี้ ทำหน้าที่อะไร และภายในตู้หน้าตาเรียบ ๆ นี้ มีส่วนประกอบอะไรข้างในบ้างนะ
View Post

มีเงินใช้ไม่ขัดสนด้วยวิธีการเก็บเงินตามทฤษฎี 6 Jars

Six Jars Money Management หรือการเก็บเงิน 6 กระปุก เป็นวิธีจัดการการเงิน แบ่งออกเป็น 6 ส่วน โดยการบริหารเงิน คือ การวางแผนการจัดระเบียบ และควบคุมระบบการเงิน ให้ตรงกับกิจกรรมในแต่ละส่วน เช่น กลุ่มเงินสำหรับการลงทุน กลุ่มเงินสำหรับค่าใช้จ่าย กลุ่มเงินสำหรับเก็บออม เป็นต้น ซึ่ง 6 Jars System เป็นหนึ่งในการบริหารเงินเก็บที่คิดค้นโดย T. Harv Eker นักคิดด้านการเงินการลงทุน…
View Post

บูชาท้าวเวสสุวรรณ ข้อห้ามมีอะไรบ้าง อย่าหาทำ ถ้าอยากขอพรสัมฤทธิ์ผล 

กระแสการบูชาท้าวเวสสุวรรณยังคงได้รับความนิยมสูงในปัจจุบัน โดยเฉพาะสายมูที่พลาดไม่ได้เช่นกัน แต่การบูชาท้าวเวสสุวรรณก็มีข้อห้ามเช่นกันนะ หากผู้บูชาท่านเผลอไปทำสิ่งเหล่านี้ อาจไม่เป็นที่ถูกใจองค์เวสสุวรรณ ขอเรื่องอะไรอาจไม่ได้ดั่งหวัง เพราะท่านไม่ปลื้มที่จะให้พรเสียแล้ว ดังนัันใครต้องการจะมู บูชาท้าวเวสสุวรรณให้สัมฤทธิ์ผล จะต้องท่องไว้ให้ขึ้นใจ มีข้อห้ามอะไรบ้าง และอย่าไปทำผิดเชียวนา เพราะเราเตือนคุณแล้ว  วิธีบูชาท้าวเวสสุวรรณให้ได้ผลจะต้องไม่ทำ 5 ข้อห้ามต่อไปนี้   ห้ามผิดศีล 5  ข้อห้ามข้อแรกที่ผู้บูชาท้าวเวสสุวรรณจะต้องยึดถือเคร่งครัด คือ ห้ามผิดศีล 5 ข้อ เด็ดขาด ได้แก่ ไม่ฆ่าสัตว์ ไม่ลักทรัพย์ ไม่ประพฤติผิดในกาม ไม่พูดปด ไม่ดื่มของมึนเมา…
View Post